...do Barril à Venda Nova... retalhos de Águeda antiga...

  Do Fricassé ao Botareu!… Pela travessa da Venda Nova chegou ao largo da vetusta capela do mártir… Um belo figo pendia da figueira, junto ao muro da casa vizinha, como a convidar a ser apanhado... Olhou o velho chafariz, mas optou por entrar na Zínia e beber um branquinho, embora ali no largo a oferta fosse variada! Dois dedos de conversa de circunstância com conhecidos ali presentes, entre eles o amigo Eduardo Fataça e seguiu em direção à baixa. Descendo a rua passou a casa onde a ti - Rosa “Floca” orientava a fila dos que vinham para o prato de sopa (Sopa dos Pobres), e eram tantos naqueles anos de míngua… Já na Praça Nova dobrou a esquina da farmácia Vidal, onde quando muito jovem fora aprendiz e embrulhara muitos comprimidos em folha de hóstia. Recordou uma estória  passada com um dos farmacêuticos que por ali passou... Ele era de estatura baixa e um dia vendo a bicicleta do Tavares “Candeeiro”, homem de grande figura, ali parada ao lado à porta da mercearia do dito, quis...

 Sabor a mar…   Ao Cais das Laranjeiras chegava o peixe fresco vindo da beira-mar.  Na maioria a prateada sardinha e petinga, mas também os luzidios carapaus. Tudo era descarregado às mãos das peixeiras que, descalças, numa correria pelo carreiro e mais tarde pelas graníticas escadas as levavam dos mercantéis para os armazéns dos comerciantes ali no Barril, onde também era armazenado o sal. A sardinha era então salgada e ficava à espera da vinda dos almocreves que depois a levariam para as serranias até para a beira interior, mas também para a região bairradina. No entanto à chegada uma parte era vendida e transportada fresca, o que fazia o deleite de quantos a podiam comer de mil e uma maneiras: assada, cozida, frita, de caldeirada, etc. A que não fosse consumida no dia era logo salgada… nada se podia perder. Um raminho salgado junto com o fino bacalhau, as batatas e as couves, com um fio de azeito faziam a delícia ao escoado ou como muitos diziam ao trezentos e sessenta...

 Pela Rua da Cancela!   Contornando os combros pejados de negras amoras enveredou pela viela do quartel do 3. Batalhão do Regimento de Infantaria 28 e desceu a ladeira do Outeiro até à Praça Velha. Ao passar à taverna da ti-Maria Benta o cheiro a tripas entrou-lhe pelas narinas, como um desafio, mas o seu destino era outro e não entrou para o petisco. Chegou à Cancela! Das janelas das casas baixinhas pendia roupa a secar e o aroma a pão quente despertou-lhe os sentidos. Vinha do forno dos Guerra e à porta estava a roliça Libânia “Loura” despedindo-se da Alda, da Viela dos Padres, que punha o açafate à cabeça com os doces que iria vender domingo à saída da missa! Entrou e deparou-se com a azáfama do amassar, tender e enfornar… Libânia regressou para a amassadeira, tinha fornadas de folares a fazer e ainda uma encomenda de pão de ló, para não falar nos folhados recheados da receita da ti- Quitéria, que prometera levar à casa do Coronel na Rua de Cima! Jacinto ficou por ali a olh...

 Há umas semanas atrás publiquei o início da história de um casamento à moda antiga na nossa região com a informação dos pratos da nossa cozinha então servidos… Na altura ficamos na canja de galinha… Agora vamos dar continuidade mas começamos do princípio para não perderem o fio à meada!    #historiascomreceitas Um casamento... naquele tempo!   Os foguetes estalejaram no ar! Ia ser dia de festa de arromba e ao Largo da Nossa Senhora da Graça, na Vila de Assequins, começaram a chegar os rapazes que acompanhavam o noivo. Todos de jaqueta ou colete preto e chapéu na cabeça. O noivo trajava jaqueta branca e no chapéu preto pendiam duas borlas brancas. Os convidados teriam nos seus chapéus pendentes duas borlas pretas. Tinha sido essa a exigência do pai da noiva para evitar o aparecimento de penetras, ou melhor, intrusos sem convite para a boda!   O pai da noiva era um abastado lavrador de Assequins, com terras de milho nos campos do Águeda e quintas na parte alta da...